Всемирный день грибника – 3 октября – прекрасный повод еще раз напомнить о правилах безопасности при сборе грибов. Чтобы «тихая охота» не стала смертельно опасной‼

- Не знаешь — не бери! Собирайте только хорошо знакомые виды грибов.

- Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах.

- Собирайте грибы в плетёные корзины — так они дольше будут свежими.

- Срезайте каждый гриб с целой ножкой.

- Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали.

- Не забывайте о том, что грибы – это белок, а любой белок очень быстро портится. Поэтому грибы необходимо подвергнуть кулинарной обработке в день сбора, предварительно рассортировав их по видам.

Чтобы избежать отравления грибами, помните, что нельзя:

• Собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к быстрой порче и повреждению ножки грибов, что значительно затруднит последующую переборку и сортировку и может привести к попаданию в блюдо ядовитых грибов.

• Собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы

•Пробовать грибы во время сбора

• Подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора

• Мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде

• Хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.